단백질
단백질의 구성 단백질은 생물의 기본 구성 요소 중 하나로, 아미노산이라 불리는 작은 분자들로 구성되어 있습니다. 아미노산은 탄소, 수소, 산소, 질소 원자로 이루어져 있습니다. 단백질은 다양한 기능과 역할을 수행하며, 생물체의 성장, 구조 유지, 대사 활동, 신호 전달, 면역 시스템 등 다양한 생물학적 과정에 참여합니다. 단백질은 주로 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 체인 형태로 구성되어 있습니다. 이 체인은 기본적으로 다섯 가지 주요 구조로 나눌 수 있습니다. 이러한 구조는 기 본적인 3차원 모양과 기능에 대한 정보를 제공합니다. 1.1차 구조 (Primary Structure): 아미노산의 선형적인 나열로서, 단백질의 기본적인 구조입니다. 2.2차 구조 (Secondary Structure): 아..
2023. 11. 20.
탄수화물
탄수화물에 대하여 알아보자 탄수화물은 유기 화합물로, 탄소 (C), 수소 (H), 산소 (O) 원자로 구성되어 있습니다. 탄수화물은 주로 에너지의 주요 원천 중 하나로 작용하며, 식품에서도 중요한 영양소입니다. 주로 당분과 식이섬유로 나눌 수 있습니다. 당분 (Simple Carbohydrates): 1. 단당류 (Monosaccharides): 단일 당분으로, 포도당(glucose), 프루토스(fructose), 갈락토스(galactose) 등이 있습니다. 2. 이당류 (Disaccharides): 두 개의 당분 분자로 이루어진 것으로, 자숙당(sucrose), 락토스(lactose), 말토스(maltose) 등이 있습니다. 3. 식이섬유 (Complex Carbohydrates): 노화성 섬유 (In..
2023. 11. 11.
